Yesovens Stacked
Yesovens Stacked

Moltiplica le tue creazioni, in laboratorio non ti serve altro spazio

Yesovens Stacked

Forno “a torre” per la pasticceria professionale e la panificazione dedicato ai Maestri dell’Arte Bianca

Due forni per la pasticceria professionale e la panificazione, assemblati in verticale e sormontati da una cappa. Ecco STACKED della Linea Arte Bianca, il forno “a torre” per i Maestri fornai e pasticceri che vogliono moltiplicare le loro creazioni, senza occupare spazio in più. Doppia potenza, doppia versatilità, massimo controllo di tempi, quantità e consumi: con il modello a torre di Yesovens sfrutti l’altezza a disposizione in laboratorio, ottimizzando gli spazi e moltiplicando le possibilità di cottura. Pane, biscotti, torte, pizze, croissant: con STACKED puoi combinare le tecnologie, cuocere contemporaneamente fino a 16 teglie, adattando la produzione alle richieste della giornata.

Con STACKED, il forno a torre per la pasticceria e la panificazione di Yesovens, non ci sono limiti a quello che puoi sfornare.

CREA IL TUO STACKED

Scegli due dei modelli della Linea Arte Bianca di Yesovens e combinali per creare il tuo forno STACKED: sono STAR, TAOS e KARMA, i nostri forni professionali per la pasticceria e la panificazione, progettati per ogni esigenza: dal piccolo forno alla pizzeria, fino al grande reparto panificazione del supermercato. 

STAR è il forno combinato professionale touchscreen da 6 e 10 teglie, per i Maestri fornai e gli Artisti del gusto che cercano la precisione della migliore tecnologia unita alla versatilità, per moltiplicare le proprie creazioni, con la certezza che siano sempre perfette, a ogni singolo assaggio. 

TAOS è il forno per la panificazione e la pasticceria digitale da 6 e 10 teglie. Funziona in modalità di cottura manuale o programmata e memorizza fino a 99 ricette: sforna i dolci, i salati e le specialità più apprezzate dai tuoi clienti, scegliendo fra cottura a convezione, combinata e a vapore (a tempo o con sonda a cuore).

KARMA è il forno manuale per i pasticceri, i fornai e i pizzaioli che non vogliono rinunciare ai classici comandi di un forno tradizionale. Con una capacità di 6 e 10 teglie è dotato di manopole di settaggio semplici da usare e intuitive.

Massima personalizzazione

 

Tutti i prodotti Yesovens sono disponibili in due versioni: Pro e Lite. Pro è la versione full optional dei nostri forni per l’Arte Bianca, nata per i Maestri più esigenti; Lite è la versione semplificata, che prevede un equipaggiamento più essenziale, per darti un forno da pasticceria e panificazione funzionale, senza rinunciare alla qualità della versione Pro.

Crea il tuo STACKED combinando il tuo doppio forno nelle versioni più adatte alle tue esigenze.

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% PERSONALIZZABILE

Tre tecnologie fra cui scegliere

 

Touchscreen, digitale o manuale? Con il modello “a torre” puoi combinare le tecnologie dei nostri forni per la pasticceria e la panificazione, adattando quantità e consumi, senza occupare spazio in più.
Decidi tu cotture, temperature, tempi e quantità. Scegli, ad esempio, uno STAR e un KARMA, due STAR oppure un TAOS e un KARMA, carica e salva le tue ricette più apprezzate e cuoci contemporaneamente più preparazioni dolci e salate

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TECNOLOGIE

Flessibilità e controllo

Puoi creare dolci e salati contemporaneamente, con la massima flessibilità e il controllo completo di temperature, tempi e quantità.

I forni per pasticceria e panificazione Yesovens hanno tre tipi di cottura diversi – a convezione, combinata e a vapore (con cottura a tempo o con sonda cuore) – e puoi decidere con quale dei due forni avviarli.

Perché STACKED ti dà il controllo totale di quantità, tempi, umidità, temperatura e ventilazione: cottura a 30°C con il primo forno e a 280°C con il secondo? Si può.

Decidi tu se spegnerne uno e lavorare solo con l’altro, per ottimizzare produzione e consumi.

Semplicità e rapidità

I comandi sono intuitivi, indipendentemente dalla tecnologia che scegli. Sia i forni per la pasticceria professionale e la panificazione con display touchscreen, che quelli digitali e manuali di Yesovens sono facili da usare.

Le tue ricette sono pronte nelle quantità e nei tempi che decidi tu.

Caratteristiche tecniche

Ogni modello per l’Arte Bianca di Yesovens è realizzato in acciaio inox della migliore qualità, con attenzione al design e alle performance.

Ecco le caratteristiche comuni della nostra linea di forni per la pasticceria e la panificazione che potrai scegliere per comporre il tuo STACKED:

  • Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore
  • Temperatura regolabile da 30°C a 280°C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata
  • Illuminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
  • Ricettario YESRECIPES precaricato e suddiviso per categorie 
  • Ricettario MYCOOKBOOK per il salvataggio delle ricette su cartelle personalizzabili 
  • Display touchscreen 10” multilingue
  • Interfaccia USB per upload e download dati (inclusi i dati HACCP)
  • Predisposizione alla connessione WIFI integrata
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura.
  • Doccetta per la pulizia manuale della camera di cottura (opzionale) 
  • Dai 3 ai 5 programmi di pulizia automatici (optional da ordinare al momento dell’acquisto, solo per i forni STAR e TAOS) 
COTTURA
  • Cottura a convezione, combinata ed a vapore a tempo o con sonda cuore
  • Temperatura regolabile da 30°C a 280°C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata
  • Illuminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
SPECIFICA FORNO STAR
  • Ricettario YESRECIPES precaricato e suddiviso per categorie 
  • Ricettario MYCOOKBOOK per il salvataggio delle ricette su cartelle personalizzabili 
  • Display touchscreen 10” multilingue
  • Interfaccia USB per upload e download dati (inclusi i dati HACCP)
  • Predisposizione alla connessione WIFI integrata
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi
STRUTTURA E CONSUMI
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura.
PULIZIA
  • Doccetta per la pulizia manuale della camera di cottura (opzionale) 
  • Dai 3 ai 5 programmi di pulizia automatici (optional da ordinare al momento dell’acquisto, solo per i forni STAR e TAOS) 

Linea completa prodotti Arte Bianca

Clicca sull’immagine per visualizzare la scheda specifica di prodotto.

Scegli il forno Yesovens più adatto a te

Insieme ai nostri partner locali, siamo al tuo fianco per aiutarti a scegliere il forno per pasticceria professionale più adatto a te.
 
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