Yesovens Taos
Yesovens Taos

Pastry chef e maestri fornai: all’opera!

YESOVENS Taos

Forno combinato digitale per laboratori di pasticceria, panifici professionali e pizzerie

TAOS è il forno combinato per la pasticceria della Linea Arte Bianca di Yesovens, ideato e realizzato appositamente per i pastry chef più esigenti, i Maestri panificatori, i fornai alla ricerca dell’eccellenza.

Scegli fra cottura a convezione, combinata e a vapore, regola la temperatura, fra 30 °C e 280 °C grazie al display digitale.

100% made in Italy, TAOS è disponibile nella versione a 6 e 10 teglie.

Con TAOS, il forno per la pasticceria, i panifici e le pizzerie di Yesonvens, cuoci ogni impasto a regola d’arte.

Scegli fra TAOS Pro e TAOS Lite

Due versioni, stessa tecnologia e affidabilità.

Al momento dell’ordine, sia Pro che Lite possono essere configurati con optional aggiuntivi, come la sonda cuore monopunto, il reggiteglia con struttura simply-removable o le doccette per il lavaggio del forno, che assicurano una pulizia rapida e ottimale.

Potrai inoltre richiedere la predisposizione della reversibilità della porta destra/sinistra e lo stackable kit, per gestire eventuali modifiche di collocazione all’interno del tuo locale.

TAOS Pro è il modello digitale completo della Linea Arte Bianca, per chi non scende a compromessi e vuole il massimo dell’equipaggiamento tecnologico.

 TAOS Lite non rinuncia all’essenziale, ma rappresenta una versione più semplificata. 

Cottura impeccabile e uniforme

 

Creatività e precisione, ingredienti di qualità, controllo dei tempi: in un laboratorio di pasticceria sono i dettagli che fanno la differenza. Il forno professionale Yesovens TAOS cuoce a regola d’arte ogni ricetta, valorizzando gli ingredienti e senza cali di peso.

Il display digitale ti permette di cambiare ogni parametro, anche quando il ciclo di cottura è già avviato; la ventola con inversione automatica del senso di rotazione distribuisce il calore in modo omogeneo, su tutte le teglie, per un risultato uniforme, in ogni occasione.

100

% RISULTATO UNIFORME

Salva le tue ricette preferite

 

Con TAOS puoi dare sfogo alla tua fantasia e sperimentare senza limiti: biscotti fragranti, torte golose, crostate, soffici brioche, pizze perfettamente lievitate, pane, grissini…

Tieni sempre a portata di mano le ricette che preferisci: la memoria interna è predisposta per salvarne 99, ma potrai memorizzare anche 5 fasi per ogni programma di cottura e accedervi facilmente tramite il display digitale multifunzione.

99

RICETTE MEMORIZZABILI

Vapore e umidità sempre sotto controllo

I forni della Linea Arte Bianca di Yesovens assicurano il massimo controllo, affiancato alla versatilità, in nome del risultato finale.

In qualunque momento della cottura, infatti, con TAOS potrai regolare l’umidità grazie alla funzione di erogazione manuale.

La tecnologia FastSteam ti aiuta a gestire un altro aspetto fondamentale, generando vapore immediato.

Potrai inoltre impostare dei cicli speciali, come il raffreddamento rapido della camera di cottura e l’estensione tempo al termine della cottura.

Camera in acciaio e porta in doppio vetro

Tutti i prodotti per l’Arte Bianca di Yesovens sono conformi agli standard HACCP.

La camera di cottura di tutti i nostri forni, in acciaio inox 304, è completamente lavabile.

La porta con doppio vetro isolante ha l’apertura safety fanstop: così il calore non si disperde durante la cottura e non si corrono rischi dovuti al vapore quando si apre il forno.
Manutenzione e verifiche di funzionamento sono sicure e rapide, facilitate dalla presenza del sistema simply-approachable di fianco destro e vano motore, e del pannello di controllo simply-removable.

Caratteristiche tecniche

  • Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional)
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata 
  • Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
  • Ciclo di MANTENIMENTO al termine della cottura manuale e/o programmata
  • Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
  • Funzione erogazione manuale umidità
  • Tecnologia FastSteam per la generazione di vapore immediato
  • Velocità di ventilazione regolabili (3) ed una ad impulsi con inversione automatica del senso di rotazione
  • Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99)
  • Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma
  • Display digitale multifunzione
  • Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Struttura pannello comandi in acciaio inox 304
  • Struttura frontale forno con sistema screwless
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Sonda cuore multipunto con collegamento esterno alla camera di cottura (sonda cuore multipunto disponibile come optional)
  • Sifone scarico acqua integrato
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit
  • Reggiteglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
  • Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
  • Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura. 
  • lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
  • Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean 4+1 cicli (disponibile come optional)
  • Vano detergente monoprodotto integrato YesClean (disponibile come optional)
COTTURA
  • Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional)
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata 
  • Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
  • Ciclo di MANTENIMENTO al termine della cottura manuale e/o programmata
  • Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
  • Funzione erogazione manuale umidità
  • Tecnologia FastSteam per la generazione di vapore immediato
  • Velocità di ventilazione regolabili (3) ed una ad impulsi con inversione automatica del senso di rotazione
RICETTE
  • Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99)
  • Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma
DISPLAY DIGITALE
  • Display digitale multifunzione
  • Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi
STRUTTURA E CONSUMI
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Struttura pannello comandi in acciaio inox 304
  • Struttura frontale forno con sistema screwless
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Sonda cuore multipunto con collegamento esterno alla camera di cottura (sonda cuore multipunto disponibile come optional)
  • Sifone scarico acqua integrato
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit
  • Reggiteglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
  • Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
  • Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura. 
  • lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
PULIZIA
  • Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean 4+1 cicli (disponibile come optional)
  • Vano detergente monoprodotto integrato YesClean (disponibile come optional)

Linea completa prodotti Arte Bianca

Clicca sull’immagine per visualizzare la scheda specifica di prodotto.

Scegli il forno Yesovens più adatto a te

Insieme ai nostri partner locali, siamo al tuo fianco per aiutarti a scegliere il forno per pasticceria professionale più adatto a te.
 
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