Yesovens Mood
Yesovens Mood

Tecnologia digitale al servizio della tua Arte

YESOVENS MOOD

Forno elettrico professionale digitale per ristoranti e per i perfezionisti dell’Arte culinaria

Versatile, pratico e affidabile, MOOD di Yesovens è il forno elettrico professionale per ristoranti, gastronomie e mense dedicato ai perfezionisti dell’arte culinaria.

Da 7 e 11 teglie funziona in modalità di cottura manuale o programmata e memorizza fino a 99 ricette.

Cuoci i menù più amati dai tuoi clienti scegliendo fra cottura a convezione, combinata e a vapore (a tempo o con sonda a cuore).

Controlla e modifica i parametri anche a ciclo iniziato.

Ti bastano pochi istanti, grazie al display digitale: con MOOD le tue ricette migliori saranno sempre impeccabili.

MOOD di Yesoves, il forno elettrico professionale per gli Artisti della ristorazione.

Scegli fra MOOD Pro e MOOD Lite

MOOD Pro e MOOD Lite sono le due versioni del nostro forno elettrico professionale digitale per il settore HO.RE.CA., che uniscono design e performance.

Al momento dell’ordine, per entrambe le versioni potrai richiedere la predisposizione della reversibilità della porta destra/sinistra e lo stackable kit, per gestire eventuali modifiche di collocazione all’interno del tuo locale.

La versione PRO è equipaggiata con tutti gli optional disponibili, come la doccetta retrattile integrata per una pulizia facile e veloce.

La versione Lite, più essenziale, garantisce le stesse prestazioni di altissimo livello, per chef e cuochi professionali che vogliono ogni giorno il massimo. 

Precisione e affidabilità

 

Per realizzare antipasti, primi piatti, secondi di carne e di pesce, dolci e lievitati un Artista della cucina deve poter valorizzare ogni ingrediente. Chef e cuochi professionisti hanno bisogno di un alleato preciso e affidabile su cui poter contare, un alleato come MOOD.

Con il forno elettrico digitale per ristoranti e per l’HO.RE.CA. di Yesovens, potrai cuocere a convezione, al vapore o in modalità combinata.

Scegli fra 3 velocità di ventilazione regolabili e una a impulsi con inversione automatica del senso di rotazione, che distribuisce il calore uniformemente anche a pieno carico, per una cottura rapida e sempre omogenea.

Cosa manca?

Il tocco personale che solo un Artista della cucina può aggiungere

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VELOCITÀ DI VENTILAZIONE

Semplicità e versabilità

 Con MOOD puoi cucinare e scaldare le tue preparazioni più amate in pochi minuti.

La memoria interna è predisposta per salvare 99 ricette e fino a 5 fasi per ogni programma di cottura.

Dal display digitale multifunzione di MOOD potrai accedere facilmente ai programmi salvati, visualizzare e modificare i parametri di cottura impostati, anche durante il ciclo di cottura.  Grazie al sistema di autodiagnosi, inoltre, saprai sempre se qualcosa non va.

Accanto alla precisione, occorre versatilità: puoi scegliere il preriscaldamento manuale o automatico e la modalità di cottura che preferisci, impostare cicli speciali – raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura – e regolare l’umidità durante la cottura, grazie alla funzione di erogazione manuale. La tecnologia FastSteam genera vapore immediato, il sistema FCS (Fast Chimney System) elimina l’umidità quando ne hai bisogno: con MOOD di Yesovens sei tu a decidere, sempre.

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FASI PER OGNI PROGRAMMA

Qualità made in Italy e sicurezza certificata

I forni professionali combinati di Yesovens sono 100% italiani e di facile manutenzione: per questo hanno costi di gestione contenuti e un rapporto qualità/prezzo facile da ammortizzare nel tempo.

Precisi e tecnologici, sono progettati per durare e offrire massimo comfort e sicurezza durante l’utilizzo, i controlli, le riparazioni: porta, vano motori e fianco laterale destro sono di facile accesso.

Pulire i forni è semplice e veloce, grazie al lavaggio automatico con monocomponente YesClean. I modelli Pro dispongono anche di una doccetta retrattile integrata e di un vano detergente monoprodotto integrato per il lavaggio YesClean.

Tutti i prodotti della linea HO.RE.CA. rispettano gli standard HACCP, che ne certificano la rispondenza a requisiti di salubrità alimentare. La camera di cottura di tutti i forni, in acciaio inox 304, è completamente lavabile; la maniglia ergonomica è conforme agli standard HACCP. 

Caratteristiche tecniche

  • Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata 
  • Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
  • Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
  • Funzione di erogazione manuale dell’umidità
  • Tecnologia programmabile FastSteam per la generazione di vapore immediato 
  • Tecnologia automatica SCS (Smart Chimney System) per la rimozione forzata dell’umidità 
  • Velocità di ventilazione regolabili (3) e una a impulsi con inversione automatica del senso di rotazione
  • Memoria interna per il salvataggio di 99 ricette
  • Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma
  • Display digitale multifunzione con modalità YesClima
  • Indicatore visivo dei programmi salvati o disponibili per il salvataggio
  • Modifiche ai parametri di cottura impostati a ciclo di cottura in funzione
  • Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
  • Visualizzazione allarmi sul display con sistema di autodiagnosi
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Struttura frontale forno con sistema screwless
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Sifone scarico acqua integrato
  • Sonda cuore monopunto con collegamento esterno alla camera di cottura
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit
  • Scorrigriglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
  • Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
  • Porta con doppio vetro a elevato isolamento termico, facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura
  • Illuminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
  • Doccetta retrattile integrata (è disponibile solo nel modello Pro)
  • Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean (4+1 cicli)
  • Vano detergente monoprodotto integrato per YesClean lavaggio (è disponibile solo nel modello Pro)
COTTURA
  • Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata 
  • Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
  • Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
  • Funzione di erogazione manuale dell’umidità
  • Tecnologia programmabile FastSteam per la generazione di vapore immediato 
  • Tecnologia automatica SCS (Smart Chimney System) per la rimozione forzata dell’umidità 
  • Velocità di ventilazione regolabili (3) e una a impulsi con inversione automatica del senso di rotazione
RICETTE
  • Memoria interna per il salvataggio di 99 ricette
  • Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma
DISPLAY TOUCH SCREEN
  • Display digitale multifunzione con modalità YesClima
  • Indicatore visivo dei programmi salvati o disponibili per il salvataggio
  • Modifiche ai parametri di cottura impostati a ciclo di cottura in funzione
  • Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
  • Visualizzazione allarmi sul display con sistema di autodiagnosi
STRUTTURA E CONSUMI
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Struttura frontale forno con sistema screwless
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Sifone scarico acqua integrato
  • Sonda cuore monopunto con collegamento esterno alla camera di cottura
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit
  • Scorrigriglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
  • Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
  • Porta con doppio vetro a elevato isolamento termico, facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura 
  • Illuminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
 
PULIZIA
  • Doccetta retrattile integrata (è disponibile solo nel modello Pro)
  • Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean (4+1 cicli)
  • Vano detergente monoprodotto integrato per YesClean lavaggio (è disponibile solo nel modello Pro)

Linea completa prodotti Ho.Re.Ca.

Clicca sull’immagine per visualizzare la scheda specifica di prodotto.

Scegli il forno Yesovens più adatto a te.

Insieme ai nostri partner locali, siamo al tuo fianco per aiutarti a scegliere il forno per pasticceria professionale più adatto a te.
 
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