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Yesovens Mood
Yesovens Mood

Digitale Technologie im Dienste Ihrer Kunst

YESOVENS MOOD

Digitaler Profi-Elektrobackofen für Restaurants und Küchenperfektionisten

Vielseitig, praktisch und zuverlässig, MOOD von Yesovens ist der Profi-Elektrobackofen für Restaurants, Rotisserien und Kantinen der sich an Perfektionisten der Küche richtet.

Ausgestattet mit 7 und 11 Backblechen arbeitet er im manuellen oder programmierten Garmodus und speichert bis zu 99 Rezepte.

Kochen Sie die Lieblingsmenüs Ihrer Kunden, indem Sie zwischen Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren (nach Zeit oder mit Kernsonde) wählen.

Überprüfen und ändern Sie die Parameter auch nach dem Start des Zyklus.

Dank der digitalen Anzeige dauert es nur wenige Augenblicke: Ihre besten Rezepte sind mit MOOD immer perfekt.

MOOD von Yesovens, der Profi-Elektrobackofen für Gastronomiekünstle

Wählen Sie zwischen MOOD Pro und MOOD Lite

MOOD Pro und MOOD Lite sind die beiden Versionen unseres professionellen digitalen Elektrobackofens für die HO.RE.CA. Industrie, die Design und Leistung vereinen.

ei der Bestellung können Sie für beide Versionen die Konfiguration für die rechte / linke Türumkehrung und das stackable Kit anfordern, um jegliche Platzierungsänderungen in Ihrer Küche einfach zu handhaben.

Die PRO-Version ist mit allen verfügbaren Optionen ausgestattet, einschließlich der integrierten versenkbaren Handbrause für eine schnelle und einfache Reinigung.

Die unverzichtbarere Lite-Version garantiert die gleiche hohe Leistung für Köche und Profiköche, die jeden Tag das Beste wollen.

Genauigkeit und Zuverlässigkeit

Um Vorspeisen, Erste Gerichte, Fleisch- und Fischhauptgerichte, Desserts und Sauerteigprodukte zuzubereiten, muss ein Küchenkünstler jede Zutat verfeinern. Köche und professionelle Köche brauchen einen präzisen und zuverlässigen Verbündeten, auf den sie sich verlassen können, einen Verbündeten wie MOOD.

Mit dem digitalen Elektrobackofen für Restaurants und für die HO.RE.CA. Industrie von Yesovens können Sie im Heißluft-, Dampf- oder Kombimodus garen.

Wählen Sie aus 3 einstellbaren Belüftungsgeschwindigkeiten und einer gepulsten mit automatischer Umkehrung der Lüfterdrehung, die die Hitze auch bei vollem Ofen gleichmäßig verteilt, für schnelles und immer homogenes Garen.

Was fehlt?

Die persönliche Note, die nur ein Küchenkünstler hinzufügen kann!

3

BELÜFTUNGSGESCHWINDIGKEIT

Einfach und vielseitig

Mit MOOD garen und erhitzen Sie Ihre Lieblingszubereitungen in wenigen Minuten.

Der interne Datenspeicher ist darauf ausgelegt, 99 Rezepte und bis zu 5 Phasen für jedes Garprogramm zu speichern. 

Über das digitale Multifunktionsdisplay von MOOD können Sie bequem auf die gespeicherten Programme zugreifen, die eingestellten Garparameter anzeigen und ändern, auch wenn der Garzyklus in Betrieb ist. Darüber hinaus wissen Sie dank des Autodiagnosesystems immer, wenn etwas schief geht.

Neben Präzision ist Vielseitigkeit gefragt: Sie können zwischen manuellem oder automatischem Vorheizen und dem von Ihnen bevorzugten Garmodus wählen, spezielle Zyklen einstellen – schnelle Garraumabkühlung, Zeitverlängerung am Ende des Garens – und die Feuchtigkeit während des Garens anpassen dank der manuelle Versorgungsfunktion. Die FastSteam-Technologie erzeugt sofortigen Dampf, das FCS (Fast Chimney System) entzieht Feuchtigkeit, wann immer Sie es brauchen: mit MOOD von Yesovens können Sie immer entscheiden, was zu tun ist.

5

PHASEN FÜR JEDES PROGRAMM

Qualität Made in Italy und zertifizierte Sicherheit

Die Profi-Kombibacköfen von Yesovens werden zu 100 % in Italien hergestellt und sind pflegeleicht: Aus diesem Grund haben sie niedrige Betriebskosten und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das sich im Laufe der Zeit leicht amortisiert.

Präzise und technologisch, sind sie auf Langlebigkeit ausgelegt und bieten maximalen Komfort und Sicherheit bei Gebrauch, Kontrolle und Reparatur: die Tür, der Motorraum und die rechte Seite sind leicht zugänglich.

Dank des automatischenl Waschsystems mit Mono-Komponente YesClean lassen sich die Backöfen schnell und einfach reinigen. Pro-Modelle verfügen außerdem über eine integrierte versenkbare Handbrause und einen integrierten Einzelprodukt-Waschmittelfach für YesClean-Waschen.

Alle Produkte der HO.RE.CA. Linie entsprechen den HACCP-Standards, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsanforderungen bescheinigen. Der Garraum aller Backöfen aus Edelstahl 304 ist komplett abwaschbar; Der ergonomische Griff entspricht den HACCP-Standards.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller und/oder programmierter Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • Spezielle Zyklen: schnelles Abkühlen des Garraums, Verlängerung der Zeit am Ende des Garvorgangs und schnelles Löschen der gespeicherten Rezepte
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (3) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Interner Speicher zum Speichern von Rezepten (99)
  • Bis zu 5 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Multifunktions-Digitalanzeige mit YesClima-Modus
  • Visuelle Anzeige der gespeicherten oder zum Speichern verfügbaren Programme
  • Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus
  • Sofortige Anzeige der eingestellten Garparameter
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Einpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und Safety Fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • integrierte versenkbare Handbrause (nur im Pro-Modell erhältlich)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean-Waschen (nur im Pro-Modell erhältlich)
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller und/oder programmierter Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • Spezielle Zyklen: schnelles Abkühlen des Garraums, Verlängerung der Zeit am Ende des Garvorgangs und schnelles Löschen der gespeicherten Rezepte
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (3) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Interner Speicher zum Speichern von Rezepten (99)
  • Bis zu 5 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
DISPLAY
  • Multifunktions-Digitalanzeige mit YesClima-Modus
  • Visuelle Anzeige der gespeicherten oder zum Speichern verfügbaren Programme
  • Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus eingestellt werden
  • Sofortige Anzeige der eingestellten Garparameter
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Einpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und Safety Fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • integrierte versenkbare Handbrause (nur im Pro-Modell erhältlich)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean-Waschen (nur im Pro-Modell erhältlich)

Komplette HO.RE.CA Produktlinie

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

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