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Yesovens Karma
Yesovens Karma

Kreative Energie für die Meister der Backkunst

YESOVENS Karma

Elektrobackofen für Bäckereien, Pizzerien und Designer-Konditoreien

KARMA ist der Elektrobackofen für Bäckereien, Pizzerien und Konditoreien der Arte Bianca Linie von Yesovens. Kombi-, Heißluft- und Dampfgaren, KARMA wurde speziell für Konditoreien, Pizzerien und professionelle Bäckereien entwickelt, die ein vielseitiges Produkt suchen, das zu 100% in Italien hergestellt wird.

Wählen Sie aus der Zusammenstellung von 6 oder 10 Backblechen und kochen Sie Ihre Kreationen dank der manuellen Einstellungen einfach und individuell.

Mit KARMA, dem Elektrobackofen für Bäckereien, Pizzerien und Konditoreien, ist italienische Exzellenz immer griffbereit

Wählen Sie aus KARMA Pro und KARMA Lite

Solidität, Kraft und Vielseitigkeit sind die Schlüsselwörter von KARMA, das in zwei Versionen, Pro oder Lite, gewählt werden kann.

Beide Versionen können bei der Bestellung mit zusätzlichen Optionen onfiguriert werden, darunter der Backblechhalter mit einfach abnehmbarer Struktur oder die Handbrausen zum Spülen des Backofens, für eine einfache Bedienung und bessere Reinigung.

Ausgestattet mit allem Zubehör erfüllt das Pro-Modell die Bedürfnisse von Konditoren und Bäckern, die höchste Ansprüche an die Technik stellen.

Das ebenso effiziente und leistungsstarke Lite-Modell hat einen vereinfachten Aufbau.

Immer wie ein Meisterkoch kochen

 

Der professionelle Elektrobackofen KARMA von Yesovens ist sowohl für klassische als auch anspruchsvollere Zubereitungen geeignet und passt sich jeder Art von Rezept an. Wählen Sie die Temperatur von 30 ° C bis 280 ° C und stellen Sie den Feuchtigkeitsgrad von 0% bis 100% für duftende, weiche oder knusprige Teige ein, die alle organoleptischen Eigenschaften der Zutaten ohne Gewichtsverlust intakt halten.
Eigenschaften der Zutaten ohne Gewichtsverlust intakt halten. Neben den traditionellen Gararten Heissluft, Kombi und Dampf kann KARMA mit einer zusätzlichen SOFT-BAKING-Belüftung ausgestattet werden: dies ist die perfekte Funktion für ein langsames Aufgehen, das immer unter Kontrolle und am richtigen Punkt ist.
Die Gleichmäßigkeit des Garvorgangs wird stattdessen durch die Belüftung mit automatischer Umkehrung der Lüfterdrehung gewährleistet, die die Wärmeströme gleichmäßig auf alle Bleche verteilt.

100

% ANPASSBAR

Sofortig und anpassungsfähig

 

Dank des Bedienfelds mit mechanischen Einstellungen funktioniert KARMA sofort seit dem ersten Gebrauch: über die 4 Frontventile können Sie Kaminöffnung, Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit einstellen.

Die Leuchtanzeigen signalisieren den Garbeginn und reduzieren so die Fehlerquote auf ein Minimum.
Backen, Bräunen, Toasten: jede Zubereitung ist das Ergebnis einer präzisen Alchemie der Elemente.

Aus diesem Grund können alle Garparameter auch während des Zyklus verändert werden, sodass Sie den Prozess von Anfang bis Ende direkt steuern, jedes Rezept perfektionieren und nach Belieben experimentieren können.

4

FRONTVENTILE

Sichere Leistung und
grünes Herz

Das von Yesovens entwickelte Klimaregulierungssystem für alle Modelle maximiert die Leistung Ihres Elektrobackofens für Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien und reduziert gleichzeitig die Betriebskosten: auf diese Weise reagiert er gut auf enge Arbeitspläne, ohne Ihren Geldbeutel und die Umwelt zu belasten .

Sicherheit, Langlebigkeit und Energieeinsparung werden auch durch die Material- und Konstruktionstechnik der Ofenkomponenten gewährleistet. Vom Garraum aus Edelstahl 304 über die Tür mit doppeltem Isolierglas und Safety Fanstop bei geöffneter Tür bis hin zum ergonomischen Griff mit HACCP-Zertifizierung ist jedes einzelne Element so konzipiert, dass unnötige Wärmeableitung vermieden wird und in Übereinstimmung mit den Vorschriften über die Gesundheit der Lebensmittel.

Die regelmäßige Wartung wird durch das einfach zugängliche System an der rechten Seite und im Motorraum vereinfacht, während das einfach abnehmbare Bedienfeld bei Betriebskontrollen mit wenigen Handgriffen entfernt werden kann.

Funktionalität und Anpassung

KARMA by Yesovens ist für das Backen auch von stark säuernden Produkten konzipiert: die Innenräume sowie das einfache Einsetzen und Herausziehen der Bleche erleichtern das Backen von süßen und herzhaften Zubereitungen, ohne deren Aufgehen zu behindern.

Dank der verstellbaren Füße können Sie Ihren professionellen Elektrobackofen in der Höhe verändern und an Ihre Bedürfnisse und Gewohnheiten anpassen und erreichen auch die entferntesten Stellen in Ihrem Raum bequem.

Die mehrflammige Halogenbeleuchtung ermöglicht es Ihnen, sogar auf einen Blick zu kontrollieren, was in jeder Phase im Garraum passiert.
Vergessen Sie bei der Bestellung nicht, die Griffposition anzugeben, indem Sie zwischen rechts oder links wählen.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes und Dampfgaren
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller Garmodus
  • Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus
  • Manuelle erzwungene Entfernung der Feuchtigkeit
  • Zusätzliche Belüftungsgeschwindigkeit SOFT-BAKING* (kann nur bei der Bestellung angefragt werden)
  • Mono-Lüfter-Wärmeversorgungssystem (nur für 6-Backblech-Version)
  • Wärmeversorgungssystem mit mehreren Lüftern (nur für 10- Backblech -Version)
  • Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Manuelle Kontrollen
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Doppelkamin
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Lüfter zum Schutz der Komponenten
  • safety fanstop beim Öffnen
  • Externe manuelle Handbrause
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nur im Modell MOSAICO Pro erhältlich)
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes und Dampfgaren
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller Garmodus
  • Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus eingestellt werden
  • Manuelle erzwungene Entfernung der Feuchtigkeit
  • Zusätzliche Belüftungsgeschwindigkeit SOFT-BAKING* (kann nur bei der Bestellung angefragt werden)
  • Mono-Lüfter-Wärmeversorgungssystem (nur für 6-Backblech-Version)
  • Wärmeversorgungssystem mit mehreren Lüftern (nur für 10- Backblech -Version)
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Manuelle Kontrollen
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Doppelkamin
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
SICHERHEIT
  • Lüfter zum Schutz der Komponenten
  • safety fanstop beim Öffnen
REINIGUNG
  • Externe manuelle Handbrause
  • integrierte versenkbare Handbrause (nur im Modell MOSAICO Pro erhältlich)

Komplette Produktlinie von Arte Bianca

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

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