+39 049 9336455
Wenn Sie ein Händler sind
Yesovens Ego Rack
Yesovens Ego Rack

Weite Räume, Top-Qualität

YESOVENS EGO Rack

Backofen für Supermärkte und große Gemeinschaftsverpflegung: Touchscreen, zuverlässig, technisch

EGO RACK von Yesovens ist der Backofen für Supermärkte und Gemeinschaftsverpflegung der Special Linie, der für Arbeiten auf engstem Raum, mit kleinen Stückzahlen und für diejenigen, die in kurzer Zeit Hunderte von Mahlzeiten pro Tag servieren müssen, entwickelt und hergestellt wurde.

Rack ist der extragroße Backofen mit 16 und 20 Backblechen, der Design, Robustheit und Präzision genau dort vereint, wo sie am dringendsten gebraucht werden: in den Großküchen von Schul-, Betriebs- und Krankenhauskantinen sowie im großflächigen Verteilung.

Mit EGO RACK, dem Backofen für Supermärkte und Gemeinschaftsverpflegung von Yesovens, erreicht Technik weite Räume

Wählen Sie zwischen EGO Rack Pro und EGO Rack Lite

EGO Rack ist in drei Versionen erhältlich: EGO Rack Pro, EGO Rack Lite und EGO Rack Classic.

Pro erreicht bis zu 39 kW und beinhaltet den speziellen Dampfer-Entkalkungszyklus und die integrierte versenkbare Handbrause: er ist das wahre Spitzenprodukt der Yesovens Special Linie, die für alle entwickelt wurde, die einen optionalen Touchscreen-Kombibackofen suchen.

Lite und Classic sind die einfacheren Versionen unseres extragroßen Modells, aber ebenso solide und zuverlässig. EGO Rack Classic hat eine Leistung von 31,5 kW und ist leichter; im Gegensatz zum Pro-Modell ist es nicht mit automatisierter Klimaregulierung (Advanced Clima Technology – ADT) und Dampferzeugung mit Dampfer ausgestattet.

Leistungsstark, robust und durchdacht

Die Profi-Backöfen der Special Linie sind aus bestem Edelstahl gefertigt: Leistungsstark und robust sind sie auf eine lange Lebensdauer ausgelegt und reduzieren die Kosten und den Verbrauch Ihrer Profiküche.

Sie sind geschaffen, um ganz besondere Bedürfnisse zu erfüllen, haben sie ein raffiniertes Design, das sich an die extragroßen Räume der Küchen von Firmen, Schulen, Krankenhauskantinen und Supermärkten anpasst.

16

BACKBLECHE

Professionelles Garen mit Delta T-Modus

 

EGO Rack-Modelle sind mit einem speziellen Garmodus namens Delta T ausgestattet, der speziell für die zartesten und raffiniertesten Zubereitungen, einschließlich Braten, entwickelt wurde. Eine Detektionssonde überwacht ständig die Temperatur, so können Sie die Temperaturdifferenz zwischen Garraum und Produkt konstant halten.

10

GESPEICHERTE GARPHASEN

Grünes Herz Made in Italy

Auch die extragroßen Modelle der Special Linie sind, wie alle Backöfen für die Profiküche von Yesovens, auf Verbrauchs-, Kosten- und Abfallreduzierung ausgelegt und gefertigt. Energiesparen garantiert auch die ACT-Technologie (Advanced Climate Technology) für die automatische Klimaregulierung während des Betriebs. 00% Made in Italy, Yesovens-Öfen haben ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis; darüber hinaus gewährleistet die italienische Produktion die Verfügbarkeit von Ersatzteilen, die innerhalb kurzer Zeit leicht verfügbar sind.

16

BACKBLECHE

Backen Sie mehrere Backbleche, auch zu unterschiedlichen Zeiten

EGO Rack reagiert auf zwei gegensätzliche und gleichermaßen wichtige Bedürfnisse, die die Küchen der großen Gemeinschaftsverpflegung auszeichnen. Mit dem speziellen Time’s Up-Zyklus können Sie mehrere Rezepte zusammen mit unterschiedlichen Garzeiten kochen; mit der Cook & Go-Funktion managen Sie gleichzeitige Zubereitungen: keine Wärmeabgabe, weniger Aufwand, optimierter Service.

Touchscreen-Display und Rezepte immer mit nur einem Klick verfügbar

In den Küchen von Supermärkten und großen Gemeinschaftsverpflegungen werden täglich Tausende von Speisen zubereitet. Sie brauchen Werkzeuge, die einfach und schnell zu bedienen sind, die die Arbeit des Benutzers erleichtern, wie das 10-Zoll-Touchscreen-Display von EGO Rack, intuitiv und funktional, ausgestattet mit einer mehrsprachigen Auswahl.
Mit EGO Rack können Sie bis zu 10 Garphasen speichern und mit nur einem Klick abrufen, sowie auf die bereits im YESRECIPES Kochbuch. gespeicherten Zubereitungen zugreifen. Speichern Sie Ihre Rezepte in MYCOOKBOOK, damit Sie sie immer griffbereit haben und per Click&Share-Funktion teilen können: bei den Modellen der Special Linie ist die WIFI-Verbindungskonfiguration bereits integriert.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°C
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung (nur im Modell EGO Rack Pro verfügbar)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nur in den Modellen EGO Rack Pro und Lite verfügbar)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Motorraum simply-approachable
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Integrierte versenkbare Handbrause
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus (nur im Modell EGO Rack Pro verfügbar)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen)
  • Backblechwagen inklusiv
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°C
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung (nur im Modell EGO Rack Pro verfügbar)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
DISPLAY
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nur in den Modellen EGO Rack Pro und Lite verfügbar)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Motorraum simply-approachable
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • Integrierte versenkbare Handbrause
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus (nur im Modell EGO Rack Pro verfügbar)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen)
  • Backblechwagen inklusiv

Komplette Special Produktlinie

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

Wählen Sie den Yesovens-Ofen, der am besten zu Ihnen passt

Gemeinsam mit unseren lokalen Partnern beraten wir Sie bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten professionellen Konditoreibackofens. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
Kontaktieren Sie uns

    Email
    Vor und Nachname
    Botschaft
    WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner