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Yesovens Ego Slim
Yesovens Ego Slim

Keine Kompromisse bei Kreativität und Effizienz

YESOVENS EGO Slim

Kleiner Touchscreen-Kombibackofen für tolle Zubereitungen auf kleinem Raum

Innovative Technik, Touchscreen-System und kompakte Größe machen EGO Slim von Yesovens zum perfekten kleinen Kombibackofen für alle, die auf kleinem Raum arbeiten, aber nicht auf Haute Cuisine verzichten möchten.

Das 6-Backblech-Modell, erhältlich in der Pro- oder Lite-Version, ist in der Tat mit widerstandsfähigen Komponenten und hoher Energieleistung mit einer von 30 ° C bis 280 ° C einstellbaren Temperatur und einem Vorheizmodus bis 300 ° C kombiniert.

Neben dem traditionelleren Garen (Heißluft, Dampf und kombiniert) umfasst EGO Slim auch mehrere spezielle Zyklen, die das Servicepotenzial erhöhen und die Kreativität von Köchen und Profiköchen in allen Arbeitsbedingungen fördern.

Mit EGO Slim, dem kleinen Kombibackofen von Yesovens, sind dem Talent keine Grenzen gesetzt .

Wählen Sie zwischen EGO Slim Pro und EGO Slim Lite

Wie andere Profi-Backöfen von Yesovens ist EGO Slim in den beiden Versionen Pro oder Lite erhältlich, die sich in Technik und Ausstattung unterscheiden.

Das sind die zusätzlichen Qualitäten der Pro-Version, die bis zu 10,5 kW erreicht und den speziellen Dampfer-Entkalkungszyklus und die integrierte versenkbare Handbrause beinhaltet.

Leichter und mit einer Leistung von 7,5 kW ist EGO Slim Lite mit allen fortschrittlichen Funktionen des Pro-Modells ausgestattet, mit Ausnahme der automatischen Klimatisierungssysteme (Advanced Clima Technology – ADT) und der Dampferzeugung mit Steamer und einigem Zubehör zur Gerätehygiene.

So besonders, auch in Gararten

Die Wärmekunst von Yesovens findet ihren besten Ausdruck in den Öfen der Special Linie, die speziell für außergewöhnliche Raum- und Leistungsanforderungen entwickelt wurden.
Wählen Sie für Ihre raffiniertesten Rezepte den Delta T-Modus und gehen Sie zum Herzen der Lebensmittel: Dank des speziellen Temperaturfühlers können Sie den Temperaturunterschied zwischen der Kammer und dem Produkt immer konstant halten, um geröstetes und geschmortes zu erhalten Fleisch, aber auch gekocht und geräuchert, immer von höchster Qualität.

Mit dem speziellen Time’s up Zyklus können Sie synchronisiertes Garen verwalten und mehrere Bleche zusammen backen, sogar zu unterschiedlichen Zeiten; während die Cook & Go-Funktion perfekt für die gleichzeitige Zubereitung ist: so optimieren Sie den Service, erhöhen die Anzahl der Menüvorschläge und vermeiden Energieverschwendung. Auch bei anspruchsvollsten Aufgehen-prozessen kein Problem: Mit seinen 6 Backblechen ist der kleine Kombibackofen EGO Slim ideal für Foodtrucks und die gehobene Streetfood-Gastronomie, denn auch Streetfood steht für Meisterschaft.

Und um viele Kunden zu bedienen, können Sie sich jederzeit für das Cook & Chill-Verfahren entscheiden, das durch die schnelle Ofenabkühlung das Abkühlen und anschließende Regenerieren der Gerichte vereinfacht. Alle Gararten, einschließlich der klassischsten Heißluft-, Dampf- und Kombigaren, können im manuellen, programmierten und / oder Automatikmodus eingestellt werden.

6

BACKBLECHE

Funktionalität und Anpassung mit nur einem Klick

 

Wenn Platz und Zeit auf ein Minimum reduziert werden, ist es wichtig, einfach zu bedienende und äußerst effiziente Werkzeuge zu haben.

Das Touchscreen-System von EGO Slim geht genau auf diese beiden Bedürfnisse ein und bietet noch einen weiteren Vorteil: maximale Individualisierung während der Nutzung.
Lassen Sie sich von den Vorschlägen des Kochbuchs YESRECIPES inspirieren, das Sie vorinstalliert und bereits in Kategorien unterteilt vorfinden, oder erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte in MYCOOKBOOK, um Ihre Kochpersönlichkeit besser zum Ausdruck zu bringen.

Wenn Sie Ihre Vorbereitungen speichern und teilen möchten, indem Sie Ihr Titelbild abgleichen, wählen Sie einfach die Click & Share-Funktion.
Für jedes Programm können Sie bis zu 10 Garphasen speichern, die Sie mit nur einem Klick zum richtigen Zeitpunkt abrufen können.

Die Yesovens-Technologie ist auch für multiethnische Umgebungen konzipiert, in denen mehrere Personen bei der Arbeit abwechseln: das 10-Zoll-Touchscreen-Display ist tatsächlich mit einer mehrsprachigen Auswahl ausgestattet, die die Inklusivität aller Bediener garantiert.

10

GESPEICHERTE GARPHASEN

Klima und Verbrauch im
Griff

Das Erreichen der richtigen Knusprigkeit, Duftnote oder Weichheit unterscheidet ein gutes Gericht von einem sternensicheren Gang.

EGO Slim vereinfacht das Management der ein- und ausgehenden Feuchtigkeit durch drei Funktionen: manuelle Zufuhr, programmierbare Fast Chimney System (FCS) Technologie für Zwangsabsaugung und automatische Smart Chimney System (SCS) Technologie für Zwangsabsaugung.

Der Kombi-Backofen EGO Slim ist nicht nur klein in den Abmessungen, sondern auch im Verbrauch, da er mit dem Dampfgarer der neuesten Generation ausgestattet ist, der das Dampfgaren noch einfacher macht und unnötigen Abfall vermeidet.

Die Energieeinsparung wird auch durch ACT (Advanced Clima Technology) für die automatische Klimaanpassung garantiert.

Solidität und
Sicherheit sind garantiert

Hochfeste Komponenten aus hochwertigen Materialien und 100% Made in Italymachen EGO Slim auch bei längerem Gebrauch widerstandsfähig und wartungsfreundlich: im Fehlerfall müssen Sie nicht lange auf den Austausch warten, da alle Ersatzteile vorhanden sind komplett in Italien hergestellt.
Einige Beispiele? Der Garraum aus Edelstahl 304 mit innenliegender mehrlampiger Halogenbeleuchtung, der Frontaufbau mit schraubenlosem System oder die Doppelglastür mit hoher Wärmedämmung und einfacher Inspektion durch das Safety-Fanstop System bei geöffneter Tür.

Die Einhaltung der HACCP-Sicherheitsstandards wird durch den leichten und ergonomischen Griff gewährleistet, der das Öffnen und Schließen erleichtert und so die Vermehrung von Bakterien verhindert.
Alle Daten, auch zur Lebensmittelsicherheit, können über die dedizierte USB-Schnittstelle hoch- und heruntergeladen werden.
Am Ende des Betriebs ermöglicht Ihnen das automatische Waschsystem mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen) die Wiederherstellung optimaler Reinigungsbedingungen, um den Service am nächsten Tag wieder aufzunehmen.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°.
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür* (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus (nur im Modell EGO Slim Pro erhältlich)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen) und YesCal (Dampfentkalkung)
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°.
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
DISPLAY
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür* (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nur im Modell EGO Slim Pro verfügbar)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus (nur im Modell EGO Slim Pro erhältlich)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen) und YesCal (Dampfentkalkung)

Komplette Special Produktlinie

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