Konfigurieren Sie Ihren Backofen

Der unverzichtbare Ofen für echte Profis

essential X
essential X

EssentiaL X

Kombinierter Elektrobackofen für professionelles Kochen

Essential X ist ein professioneller, vielseitig einsetzbarer, kompakter und einfach zu bedienender Ofen.

Der Backofen ist mit einer manuellen Steuerung für kombiniertes Garen, Umluft und Dampf ausgestattet.

100% Made in Italy, ideal für alle, die einen professionellen Ofen suchen, der allen Anforderungen gerecht wird zu einem erschwinglichen Preis.

Geeignet für den ambivalenten Gebrauch, um den Anforderungen aller Profis von Ho.re.ca bis White Art gerecht zu werden – und das zu einem erschwinglichen Preis!

Über die 3-Regler-Bedienoberfläche können Sie die Grundparameter für Konvektion, Dampf oder Kombigaren einstellen, die Temperatur von 50 °C bis 260 °C variieren und jeder Zubereitung den perfekten Touch geben.

Wählen Sie Ihre Zusammenstellung: 6 oder 10 600×400 Tabletts.

Mit essentialx, erhalten Sie eine überzeugende Kombination aus Effizienz, Einfachheit und Anpassungsfähigkeit

Funktionalität und Geschmack

Die manuellen Bedienelemente machen Essentialx besonders intuitiv und ermöglichen es Ihnen, jeden Aspekt des Kochens zu kontrollieren: Mit den 3 Knöpfen können Sie die Kaminöffnung, die Dauer, die Temperatur und den Feuchtigkeitsanteil von 0% bis 100% einstellen.

Alle Einstellungen des manuellen Ofens von Yesovens für Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien bestimmt lassen sich im Handumdrehen verändern, auch während der Backofen in Betrieb ist, um die richtige Knusprigkeit zu erreichen und Ihre Kochvorstellung optimal widerzuspiegeln.

Die Luftfeuchtigkeit kann durch manuelle erzwungene Entfernung der Feuchtigkeit, weiter angepasst werden. Auf diese Weise können Sie jederzeit sicher sein, dass sowohl der Geschmack als auch die Qualität der Speisen während des gesamten Garvorgangs unverändert bleiben.

3

KNÖPFE

Präzision und Vielseitigkeit

Mit essential X werden duftende Brote, Fleisch, Fisch, Gemüse, Kekse, Gebäck und Kuchen immer den Erwartungen gerecht.

Dampfgaren, Trockenluftkonvektion oder gemischter Kombinationsbetrieb.

Der Backofen essential X ist außerdem mit einer zusätzlichen SOFT BAKING-Belüftung ausgestattet, einer idealen Funktion für langsames oder kontrolliertes Backen zu jeder Zeit.

Die Belüftung mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung verteilt die Hitze auch bei voll beladenem Backofen gleichmäßig und sorgt so für ein schnelles und homogenes Garen.

3

ARTEN DES KOCHENS

Zertifizierte Gesundheit und Sicherheit

Der EssentialOfen entspricht den HACCP-Normen, was die Einhaltung der Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit bescheinigt, und ist extrem leicht zu desinfizieren.

Die hochwärmegedämmte, doppelverglaste Tür mit Sicherheitsanschlagsystem ist leicht zu kontrollieren, ebenso der Motorraum und die rechte Seitenwand: Merkmale, die Betrieb, Kontrolle und Reparaturen sicherer machen. Das Kühlgebläse schützt die Ofenkomponenten während des Betriebs.

 

Made in Italy Qualität und Anpassung

Essentielles Design im Dienste der Effizienz ist das Grundkonzept, das zur Entwicklung des Essentialx führte, dem professionellen Elektrobackofen von Yesovens, der Funktionalität und Ästhetik in einem Gerät vereint, das für alle Arbeitsbereiche geeignet ist, wie z.B. für geeignet für Gastronomie, Bäckerei, Konditorei.


Der Griff ist ergonomisch und leicht und wurde speziell für ein einfaches Öffnen und Schließen der Tür entwickelt. Der Garraum aus Edelstahl 304 ist so konzipiert, dass er auch bei längerem Gebrauch stets maximale Leistung bei minimalem Verbrauch bietet.

Die Möglichkeit, die Tür umzudrehen, erlaubt es Ihnen, die Position des Ofens zu verändern, so dass Sie sich nicht im Voraus über die Anordnung Ihres Ofens Gedanken machen müssen.

Im Austauschfall sind die Ersatzteile extrem leicht zu finden, da Yesovens-Produkte zu 100% in Italienhergestellt werden.

Technische Eigenschaften

  • Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren
  • Einstellbare Temperatur von 50°C bis 260°C
  • Manueller Garmodus Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus eingestellt werden
  • Spezielle SOFT-BAKING Belüftung
  • FastSteam-Technologie für sofortige Dampfproduktion
  • Befeuchtung einstellbar von 0% bis 100%
  • Automatische Umkehrung der Lüftungsrichtung (nur für die 10-bleche-Version)
  • Geformter Garraum aus Edelstahl 304
  • Manuelle Einstellungen
  • Einfach zugängliches Bedienfeld
  • Einfach zugängliche Rückwand
  • Einfach zugänglicher Motorraum
  • Kondenswasserauffangbehälter im Türglas
  • Höhenverstellbare Füße
  • Tabletthalter mit einfach abnehmbarer Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur, die den HACCP-Normen entspricht
  • Belüftungssystem mit zwei Geschwindigkeiten
  • Doppeltür aus Glas mit hoher Wärmedämmung und einfacher Inspektion mit Sicherheits-Fanstop-System bei geöffneter Tür
  • In der Tür integrierte LED-Beleuchtung
  • Stromanschluss: Standard 380-415 V (Kabel im Lieferumfang enthalten, kein Stecker); optional erhältlich: 230 V (Kabel und Stecker nicht im Lieferumfang enthalten)
  • Lüfter zum Schutz der Komponenten
  • safety fanstop beim Öffnen
  • Externe manuelle Handbrause (optional)
GAREN
  • Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller Garmodus
  • Änderungen der eingestellten Garparameter während des Garzyklus eingestellt werden
  • Manuelle erzwungene Entfernung der Feuchtigkeit
  • Zusätzliche Belüftungsgeschwindigkeit SOFT-BAKING* (kann nur bei der Bestellung angefragt werden)
  • Einzellüfter-Wärmeverteilungssystem (nur für die Version mit 7 Backblechen)
  • Wärmeverteilungssystem mit mehreren Lüftern (nur für die Version mit 11 Backblechen)
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • Geformter Garraum aus Edelstahl 304
  • Manuelle Einstellungen
  • Einfach zugängliches Bedienfeld
  • Einfach zugängliche Rückwand
  • Einfach zugänglicher Motorraum
  • Kondenswasserauffangbehälter im Türglas
  • Höhenverstellbare Füße
  • Tabletthalter mit einfach abnehmbarer Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur, die den HACCP-Normen entspricht
  • Belüftungssystem mit zwei Geschwindigkeiten
  • Doppeltür aus Glas mit hoher Wärmedämmung und einfacher Inspektion mit Sicherheits-Fanstop-System bei geöffneter Tür
  • In der Tür integrierte LED-Beleuchtung
  • Stromanschluss: Standard 380-415 V (Kabel im Lieferumfang enthalten, kein Stecker); optional erhältlich: 230 V (Kabel und Stecker nicht im Lieferumfang enthalten)
SICHERHEIT
  • Lüfter zum Schutz der Komponenten
  • safety fanstop beim Öffnen
REINIGUNG
  • Externe manuelle Handbrause
  • integrierte versenkbare Handbrause (nur im Modell MOSAICO Pro erhältlich)

Technische Datenblätter und Handbücher

Wählen Sie den Yesovens-Ofen, der am besten zu Ihnen passt

Gemeinsam mit unseren lokalen Partnern beraten wir Sie bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten professionellen Konditoreibackofens. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
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