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Yesovens Ego
Yesovens Ego

Ihre beliebtesten Rezepte, immer perfekt, mit einer Berührung

YESOVENS EGO

Professioneller Touchscreen-Kombibackofen für Küchenkünstler

Wählen Sie zwischen Dampf-, Heißluft- und Kombigaren.

Programmieren Sie bis zu 999 Rezepte mit einer einfachen Berührung.

Kochen Sie bis zu 11 Gerichte gleichzeitig.

Restaurants, Catering, Rotisserien, Hotels mit Küche, Kantinen: EGO ist der professionelle Touchscreen-Kombibackofen ausgestattet mit 7 oder 11 Backblechen unsererHO.RE.CA. Linie, entworfen von Yesovens für Küchenkünstler.

Mit EGO, dem Profi-Kombibackofen von Yesovens, es ist nicht mehr die Technologie, die die Grenzen dessen bestimmt, was der Koch erreichen kann

Wählen Sie aus EGO Pro und EGO Lite

EGO Pro und EGO Lite sind die zwei Versionen unseres Touchscreen-Kombibackofens.

Die Pro-Version wurde für die anspruchsvollsten Köche geboren, die Spitzentechnologie mit einem vollständigen Satz aller verfügbaren Optionen wünschen.

Die Lite-Version bietet eine vereinfachte Ausstattung für diejenigen, die einen essentielleren Ofen suchen, ohne jedoch die Strukturqualität und Solidität der Pro-Version zu beeinträchtigen.

Immer perfekt

Mit EGO können Sie in der gewünschten Zeit und ganz einfach grillen, gratinieren, bräunen, trocknen, säuern, dämpfen.

Laden Sie die Lieblingsrezepte Ihrer Kunden hoch speichern Sie sie und rufen Sie sie im Handumdrehen ab, um jedes Mal duftende und köstliche Gerichte zu servieren.

chmorbraten, Braten, Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Gemüse: mit EGO sind selbst den aufwendigsten Zubereitungen keine Grenzen gesetzt.

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GARGRENZEN

Flexibilität und Kontrolle

 

EGO bietet drei Gararten an: Heißluft, Kombi und Dampf (nach Zeit oder mit Kernsonde). Die Temperatur ist von 30 ° C bis 280 ° C einstellbar und Sie können den von Ihnen bevorzugten Garmodus aus manuell, programmiert und automatisch wählen.

Sie können bis zu 999 Rezepte speichern und in wenigen Sekunden eigene Rezepte hinzufügen. Überprüfen Sie Zeit, Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Belüftung in Echtzeit. Stellen Sie bis zu 10 Garphasen für jedes Programm ein: Sie können sie mit einer einfachen Berührung des Touchscreens speichern und abrufen.

Mit den speziellen Zyklen haben Sie die volle Kontrolle über Garzeit und Geschmacksrichtungen: Delta T-Garen, Time’s up für synchronisiertes Garen, Cook & Go für gleichzeitiges Garen, schnelle Abkühlung des Garraums, Regeneration und Aufgehen.

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ARTEN DES KOCHENS

Technologie und Einfachheit

Ein großes und intuitives mehrsprachiges Touchscreen-Display – Sie können aus 14 verfügbaren Sprachen wählen – hilft Ihnen, selbst die komplexesten Gerichte in kurzer Zeit zuzubereiten. Stellen Sie Ihre Sprache ein und erkunden Sie schnell die Einstellungen.

Die FastSteam-Technologie ermöglicht Ihnen die sofortige Dampferzeugung und mit dem FCS (Fast Chimney System) können Sie bei Bedarf Feuchtigkeit entziehen.
Speichern Sie Ihre Rezepte und passen Sie sie mit einem Bild an.

Sie können sie im Handumdrehen abrufen und das Garen genau auf die von Ihnen benötigte Zeit einstellen. Ihre Gäste im Speisesaal werden keine Minute länger auf ihre Gänge warten.
Stellen Sie am Ende des Dienstes das automatische Waschsystem von EGO mit Mono-Komponente YesClean von Yesovens ein, das 4 + 1 Zyklen umfasst: Ihr Kombiofen ist bereit, Ihnen zu helfen, neue köstliche Gerichte zu kreieren und zu präsentieren.

Zuverlässigkeit und Design

EGO ist ein solider Kombiofen mit technologischem Herz und raffinierter Ästhetik , die bis ins kleinste Detail achtet. Garraum und Bedienfeld sind aus Edelstahl 304 gefertigt. Kondensatsammelwanne und Siphon sind integriert.
Ausgestattet mit einem Autodiagnosesystem warnt EGO Sie bei Problemen direkt mit einem Alarm auf dem Display. Er ist für die Verbindung mit WIFI konzipiert und hilft Ihnen, den Verbrauch dank der energiesparenden ACT (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung zu reduzieren.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°.
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nicht verfügbar für Lite-Modell)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen) und YesCal (Dampfentkalkung)
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen einstellbar bis 300°.
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • YesSteam-Technologie zur Dampferzeugung mit Hochleistungsdampfvorrichtung
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
DISPLAY
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Mehrpunkt-Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nicht verfügbar für Lite-Modell)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Spezieller Dampfentkalkungszyklus
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen) und YesCal (Dampfentkalkung)

Komplette HO.RE.CA Produktlinie

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

Wählen Sie den Yesovens-Ofen, der am besten zu Ihnen passt

Gemeinsam mit unseren lokalen Partnern beraten wir Sie bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten professionellen Konditoreibackofens. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
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