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Yesovens Stacked
Yesovens Stacked

Multiplizieren Sie Ihre Rezepte, Sie brauchen keinen zusätzlichen Platz mehr in Ihrer Küche

YESOVENS STACKED

„Doppelter“ Restaurantofen, der den Küchenkünstlern gewidmet ist

Zwei Profi-Kombibacköfen, vertikal montiert und von einer Haube überragt.
Hier ist 
STACKED von der HO.RE.CA. Linie, der „doppelte“ Gastronomie Ofen von Yesovens,der für Küchenkünstler entwickelt wurde, die ihre Kreationen vervielfältigen möchten, ohne zusätzlichen Platz zu beanspruchen.

Doppelte Leistung, doppelte Vielseitigkeit, maximale Kontrolle über Zeit, Menge und Verbrauch: mit unserem Doppelbackofen-Modell für die Gastronomie nutzen Sie die in der Küche vorhandene Höhe aus, optimieren so den Platz und vervielfachen die Backmöglichkeiten.

 

Erste Gerichte, Fisch, Fleisch, Gemüse: mit STACKED können Sie Technologien kombinieren, bis zu 18 BackBleche gleichzeitig backen und die Produktion an die Bedürfnisse des Tages anpassen.

Mit STACKED, dem Turmofen für Restaurants von Yesovens, sind selbst kleinsten Küchen keine Grenzen gesetzt

Erstellen Sie Ihren eigenen STACKED-Ofen

Wählen Sie und kombinieren Sie sie zu Ihrem eigenenSTACKED-Ofen: EGO, MOOD und MOSAICO, unsere professionellen Gastronomie Öfen, die für die Küchen von Restaurants, Rotisserien, Kantinen und Supermärkten entwickelt wurden.

EGO ist der Profi-Kombibackofen mit Touchscreen mit 7 und 11 Backblechen, für die Köche, die die beste Technik kombiniert mit Vielseitigkeit verlangen, um die großen Küchenklassiker sowie die ausgefeiltesten Rezepte zuzubereiten.

MOOD ist der digitale Restaurantofen mit 7 und 11 Backblechen. Er arbeitet im manuellen oder programmierten Garmodus und speichert bis zu 99 Rezepte. Kochen Sie die Lieblingsmenüs Ihrer Kunden, indem Sie zwischen Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren (nach Zeit oder mit Kernsonde) wählen.

MOSAICO ist der manuelle Backofen für diejenigen Köche, die die klassischen Einstellungen eines traditionellen Backofens bevorzugen. Mit einer Kapazität von 7 und 11 Backblechen ist er mit einfach zu bedienenden und intuitiven Einstellknöpfen ausgestattet.

Maximale Anpassung

 

Alle Produkte von Yesovens sind in zwei Versionen erhältlich: Pro und Lite.

Pro ist die full-optional Version unserer Öfen für HO.RE.CA., die für die anspruchsvollsten Köche entwickelt wurde;

Lite ist die vereinfachte Version, die mehr wesentliche Ausrüstung enthält, um Ihnen einen funktionalen Restaurantofen zu bieten, ohne die Qualität der Pro-Version zu beeinträchtigen.

Erstellen Sie Ihren eigenen STACKED-Ofen, indem Sie Ihren Doppelofen in den Versionen kombinieren, die Ihren Bedürfnissen am besten entsprechen.

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VERSCHIEDENE VERSIONEN

Drei Technologien zur Auswahl

Touchscreen, digital oder manuell? Mit dem „Doppel“-Modell können Sie die Technologien unserer Restaurantöfen kombinieren und so Menge und Verbrauch anpassen, ohne zusätzlichen Platz zu beanspruchen.

Grillen, Braten, Dämpfen: Sie haben die Wahl. Wählen Sie zum Beispiel ein EGO- und ein MOSAICO-Modell, zwei EGOs oder ein MOOD und ein MOSAICO, laden und speichern Sie Ihre beliebtesten Rezepte und kochen Sie mehrere Gänge gleichzeitig, genau in der gewünschten Menge im Esszimmer und in einem sehr kurze Zeit.

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TECHNOLOGIEN: Touchscreen - digital – manuell

Flexibilität und Kontrolle

Sie können aus drei verschiedenen Gararten – Heißluft, Kombi und Dampf (nach Zeit oder mit Kernsonde) – wählen und entscheiden, mit welchem der beiden Öfen sie starten.

Da Sie mit STACKED die volle Kontrolle über Menge, Zeit, Feuchtigkeit, Temperatur und Belüftung haben: wie wäre es mit dem Backen bei 30°C mit dem ersten Ofen und bei 280°C mit dem zweiten? Ja, Sie können das tun.

Sie können entscheiden, ob Sie das einen Ofen ausschalten und nur mit dem anderen arbeiten, um sowohl Produktion als auch Verbrauch zu optimieren.

Einfachheit und Geschwindigkeit

Die Einstellungen sind intuitiv, unabhängig von der gewählten Technologie.

Sowohl die Restaurantöfen mit Touchscreen-Display als auch die digitalen und manuellen von Yesovens sind einfach zu bedienen.

Ihre Rezepte sind in den richtigen Mengen und zu der von Ihnen festgelegten Zeit fertig.
Ihre Kunden müssen nicht warten, selbst wenn Sie die komplexesten Gerichte zubereiten.

Technische Eigenschaften

Jedes Modell für HO.RE.CA. von Yesovens ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und legt großen Wert auf Design und Leistung.

Hier sind die gemeinsamen Merkmale unserer Restaurantöfen die Sie wählen können, um Ihren eigenen STACKED-Ofen zusammenzustellen:

  • Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller (MOSAICO), programmierter (MOOD und EGO) und/oder automatischer (nur für EGO) Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • Spezielle Zyklen: schnelles Abkühlen des Garraums, Verlängerung der Zeit am Ende des Garvorgangs und schnelles Löschen der gespeicherten Rezepte (nicht möglich für MOSAICO Backofen)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit (nur für EGO)
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit durch die Wahl eines EGO- oder MOOD-Ofens
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7 für EGO, 3 für MOOD) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES (nur für EGO)
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern (nur für EGO)
  • Von 5 bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können
Wenn Ihr STACKED einen EGO-Ofen enthält:
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter oder Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Integrierte versenkbare Handbrause (nur im Pro-Modell erhältlich)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen), aber nicht für MOSAICO Backofen
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen), aber nicht für MOSAICO Backofen
GAREN
  • Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller (MOSAICO), programmierter (MOOD und EGO) und/oder automatischer (nur für EGO) Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • Spezielle Zyklen: schnelles Abkühlen des Garraums, Verlängerung der Zeit am Ende des Garvorgangs und schnelles Löschen der gespeicherten Rezepte (nicht möglich für MOSAICO Backofen)
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit (nur für EGO)
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit durch die Wahl eines EGO- oder MOOD-Ofens
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7 für EGO, 3 für MOOD) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES (nur für EGO)
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern (nur für EGO)
  • Von 5 bis zu 10 Garphasen, die für jedes Programm gespeichert werden können

Wenn Ihr STACKED einen EGO-Ofen enthält:

  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter oder Laufschiene mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • integrierte versenkbare Handbrause (nur im Pro-Modell erhältlich)
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen), aber nicht für MOSAICO Backofen
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean (Waschen), aber nicht für MOSAICO Backofen

Komplette HO.RE.CA Produktlinie

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

Wählen Sie den Yesovens-Ofen, der am besten zu Ihnen passt

Gemeinsam mit unseren lokalen Partnern beraten wir Sie bei der Auswahl der für Sie am besten geeigneten Kombination von Restaurantbacköfen. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
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