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Yesovens Star
Yesovens Star

Homogenes Garen, einwandfreies Aufgehen: mit nur einer Berührung

YESOVENS STAR

Touchscreen-Ofen für Bäckerei-, Konditorei- und Pizzakünstler

Solidität, höchste Präzision, absolute Flexibilität. Sie können für jedes Programm bis zu 10 Garphasen speichern, die Temperatur zwischen 30 °C und 280 °C einstellen.

Sie können über die Einstellungen – manuell, programmiert oder automatisch – entscheiden und zwischen Heißluft-, Kombi- und Dampfgaren wählen.

Mit einem Tastendruck haben Sie eine genaue Kontrolle über das Aufgehen, die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit.

STAR ist der Touchscreen-Ofen für Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien mit 6 und 10 Backblechen unserer Arte Bianca Linie, entworfen und hergestellt von Yesovens für Bäckermeister und Künstler des Geschmacks.

Mit STAR, der Konditorei, Bäckerei und Pizzaofen von Yesovens, steht die beste Technologie im Dienste Ihrer Kunst

Wählen Sie aus STAR Pro und STAR Lite

STAR Pro und STAR Lite sind die beiden Versionen unseres Touchscreen-Ofens für Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien.

Pro wurde für die Meister der Backkunst geboren, die nach der besten Technologie mit einem kompletten Set aller Optionen suchen.

Lite ist die vereinfachte Version unseres Spitzenprodukts für Bäckereien und Konditoreien, die sich an alle richtet, die einen essentielleren professionellen Ofen suchen, ohne Kompromisse bei der Qualität und Zuverlässigkeit der Pro-Version einzugehen.

Kreativität und Flexibilität

 

mitunserem Touchscreen-Ofen für Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit einer einfachen Berührung auf dem mehrsprachigen Touchscreen können Sie aufgehen, bräunen, glasieren, toasten, dämpfen oder backen. Mignons, Pasteten, Sandwiches, süße und herzhafte Kuchen: dank der Cook & Go-Option können Sie mehrere Rezepte für das gleichzeitige Garen einstellen.

Speichern Sie das Kochbuch mit den süßen und herzhaften Leckereien Ihrer Kunden und die Geheimnisse Ihrer Kunst bleiben im Datenspeicher von STAR gespeichert, damit Sie sie jederzeit abrufen können.

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VERSCHIEDENE VERSIONEN

Volle Kontrolle und Vielseitigkeit

Gourmet-Pizzen, Focaccias, Babà, Croissants, Kekse: Mit STAR können Sie mehrere Rezepte gleichzeitig zubereiten. Die Temperatur ist einstellbar von 30 °C bis 280 °C und Sie können zwischen drei Garartenwählen: Heißluft, Kombi und Dampf (nach Zeit oder mit Kernsonde). Sie können auch entscheiden, welchen Garmodus Sie einstellen möchten: manuell, programmiert oder automatisch.

Auf dem Display können Sie jedes Detail in Echtzeit überprüfen und mit den speziellen Zyklen vervielfachen Sie Ihre Kreationen, denn Sie haben die Wahl zwischen: Delta T-Garen, Zeit für synchronisiertes Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regenerieren und Aufgehen.

Maximale Aufmerksamkeit beim Verbrauch. Die professionellen Öfen von Yesovens sind Grünes Herz: dank der ACT-Technologie (Advanced Clima Technology) zur Energieeinsparung mit automatischer Klimatisierung reduzieren Sie die Energieverschwendung und optimieren den Verbrauch.

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3 GARARTEN: Heißluft, kombiniert und Dampf

Technologie und Einfachheit

Erkunden Sie schnell die Einstellungen, um Ihr Garen im Handumdrehen anzupassen.

Sie können Ihre Rezepte speichern und mit einem Bild anpassen.

Mit STAR haben Sie die FastSteam-Technologie, um sofortigen Dampf zu erzeugen, und FCS (Fast Chimney System), um Feuchtigkeit zu entziehen, wann immer Sie es brauchen.

Der Wartungszyklus wird automatisch am Ende der letzten von Ihnen eingestellten Garphase aktiviert und nach Beendigung des Service können Sie das automatische YesClean-Waschsystem von Yesovens mit 4 + 1 Zyklen einstellen.

Zuverlässigkeit und Design

STAR ist ein solider professioneller Konditorei- und Pizzaofen mit technologischem Herz und raffinierter Ästhetik mit größter Sorgfalt bis ins kleinste Detail. Garraum und Bedienfeld sind aus Edelstahl 304, Kondensatsammelwanne und Wasserablass-Siphon sind integriert.

Leicht zu waschen und im Laufe der Zeit zu pflegen, ist er so konzipiert, dass er den strengsten Gesundheitsvorschriften entspricht. Der Zugang zum Motorraum ist einfach und der ergonomische und leichte Griff entspricht den HACCP-Standards.

Technische Eigenschaften

  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde (optional Mehrpunkt-Kernsonde)
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nicht verfügbar für die Lite-Version)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum (optional Mehrpunkt-Kernsonde)
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean
GAREN
  • Heissluftgaren, kombiniertes Garen und Dampfgaren nach Zeit oder mit Kernsonde (optional Mehrpunkt-Kernsonde)
  • Temperatur einstellbar von 30°C bis 280°C
  • Manueller, programmierter und/oder automatischer Garmodus
  • Manuelles und/oder automatisches Vorheizen, bis auf 280° einstellbar
  • WARTUNGSZYKLUS am Ende des manuellen und/oder programmierten Garens
  • Spezielle Zyklen: Delta T-Garen, Time’s up für synchrones Garen, Cook&Go für gleichzeitiges Garen, schnelles Abkühlen des Garraums, Regeneration und Aufgehen
  • Manuelle Feuchtigkeitszufuhrfunktion
  • FastSteam-Technologie zur sofortigen Dampferzeugung
  • Programmierbare FCS-Technologie (Fast Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Automatische SCS-Technologie (Smart Chimney System) zur Erzwingung der Entfernung von Feuchtigkeit
  • Einstellbare Belüftungsgeschwindigkeiten (7) und eine Belüftung mit Impulsen mit automatischer Umkehrung der Drehrichtung
REZEPTE
  • Vorinstalliertes und in Kategorien unterteiltes Rezeptbuch YESRECIPES
  • Rezeptbuch MYCOOKBOOK zum Speichern von Rezepten in individualisierbaren Ordnern
  • Click & Share-Funktion zum Speichern von Rezepten mit Ihrem eigenen Titelbild
TOUCHSCREEN-DISPLAY
  • Mehrsprachiges 10-Zoll-Touchscreen-Display
  • USB-Schnittstelle zum Hoch- und Herunterladen von Daten (einschließlich HACCP-Daten)
  • Betriebsbereit für eine integrierte WIFI-Verbindung
  • Visualisierung der angezeigten Alarme mit dem Selbstdiagnosesystem
STRUKTUR UND VERBRAUCH
  • ACT-Energiespartechnologie (Advanced Clima Technology) mit automatischer Klimaregulierung (nicht verfügbar für die Lite-Version)
  • Geformte Garraum aus Edelstahl 304
  • Bedienfeld aus Edelstahl 304
  • Frontstruktur des Ofens mit schraubenlosem System
  • Bedienfeld simply-removable
  • Rechte Seitenwand simply-approachable
  • Motorraum simply-approachable
  • Integrierte Kondensatsammelwanne
  • Kernsonde mit externem Anschluss an den Garraum (optional Mehrpunkt-Kernsonde)
  • Integrierter Wasserablass-Siphon
  • Höhenverstellbare Füße
  • Prädisposition stackable kit
  • Backblechhalter mit „simply-removable“ Struktur
  • Ergonomische und leichte Griffstruktur gemäß HACCP-Standards
  • Prädisposition zur Umkehrbarkeit der R/L-Tür (optional nur bei Bestellung)
  • Doppelglas-Tür mit hoher Wärmedämmung leicht zu inspizierender und safety fanstop beim Öffnen
  • Halogenbeleuchtung mit mehreren Lampen im Garraum
REINIGUNG
  • Automatisches Waschen des Ofens mit Mono-Komponente YesClean (4 + 1 Zyklen)
  • Reinigungsmittel-Ladefunktion
  • Integriertes Einzelprodukt-Reinigungsmittelfach für YesClean

Komplette Produktlinie von Arte Bianca

Klicken Sie auf das Bild, um das spezifische Produktblatt anzuzeigen.

Wählen Sie den Yesovens-Ofen, der am besten zu Ihnen passt

Gemeinsam mit unseren lokalen Partnern beraten wir Sie bei der Auswahl des für Sie am besten geeigneten professionellen Konditoreibackofens. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
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