funzionalità e design
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Forni elettrici professionali Yesovens

“La bellezza del cosmo è data non solo dall’unità nella varietà, ma anche dalla varietà nell’unità.”

Umberto Eco

La sintesi di funzionalità e design per Ho.Re.Ca., pasticceria e panificazione

Un forno elettrico professionale è il cuore di ogni cucina e laboratorio.

In Yesovens sappiamo quanto sia importante avere a disposizione uno strumento di lavoro affidabile, ideato per rispondere a esigenze specifiche.
Abbiamo progettato e realizzato le nostre linee pensando a te che cucini per un ristorante da 200 coperti, a te che impasti con sapienza pane e focacce, a te che prepari del gustoso street food.
E anche a tutti gli altri professionisti dell’Arte culinaria, sempre alla ricerca del perfetto equilibrio tra tecnologia, solidità e precisione. 

I nostri forni per l’Ho.Re.Ca., la panificazione e la pasticceria, le cucine di mense e supermercati sono interamente realizzati in Italia e ti garantiscono:

 

Yesovens

Forni combinati professionali per l’Ho.Re.Ca.

Per catering, gastronomie, ristoranti, alberghi, mense aziendali, la linea di forni combinati professionali per l’Ho.Re.Ca. comprende tre modelli EGO, MOOD e MOSAICO — e la torre STACKED, una soluzione che combina due forni sovrapposti a scelta.

EGO, MOOD e MOSAICO sono disponibili nella versione da 7 e da 11 teglie, nei modelli Pro e Lite, con equipaggiamento completo o in versione ridotta. Touchscreen, digitale, manuale: scegli il tuo stile!

EGO

Salva le ricette più amate, imposta fino a 10 fasi di cottura per ogni programma, controlla tempi, umidità, ventilazione in tempo reale: basta un tocco sul display touchscreen multilingue e il forno combinato EGO cuocerà i tuoi piatti migliori.

MOOD

Con il forno elettrico professionale digitale MOOD potrai salvare 99 ricette e 5 fasi per ogni programma di cottura.

Scegli la modalità di cottura, imposta la velocità di ventilazione e cambia i parametri di cottura anche a ciclo già iniziato.

MOSAICO

Intuitivo e facile da usare, MOSAICO è il forno elettrico professionale con controlli manuali che ti permette di perfezionare ogni aspetto della cottura: potrai regolare l’apertura dei camini, la durata, la temperatura e la percentuale di umidità.

STACKED
Due forni a scelta tra quelli della Linea Ho.Re.Ca., combinati in sovrapposizione: con la “torre” STACKED ottimizzi lo spazio e cuoci il doppio dei piatti, nella metà del tempo.

YESOVENS

Forni professionali per pasticceria e panificazione

La Linea Arte Bianca di Yesovens comprende forni combinati professionali per pasticceria e panificazione. STAR, TAOS e KARMA assicurano un controllo minuzioso di lievitazione e temperature.
La
torre” STACKED combina due forni sovrapposti a scelta.
STAR, TAOS e KARMA sono disponibili
nella versione da 6 e da 10 teglie, nei modelli Pro e Lite, con equipaggiamento completo o in versione ridotta. Touchscreen, digitale, manuale: sei tu a decidere!

Prodotti Arte Bianca

STAR
Temperatura da 30 °C a 280 °C, impostazione manuale, programmata o automatica, cottura a convezione, combinata e a vapore: è STAR, il forno touchscreen per panifici, pasticcerie e pizzerie.
TAOS
Cuoci pizze, torte, biscotti tenendo sempre sotto controllo temperatura, ventilazione, umidità. Puoi memorizzare fino a 5 fasi per ogni programma e generare vapore immediato grazie alla tecnologia FastSteam.
Con il
forno combinato professionale digitale TAOS ogni ricetta sarà fragrante e gustosa.
KARMA
Comandi manuali, cottura combinata, a convezione, a vapore, possibilità di ventilazione aggiuntiva SOFT-BAKING per controllare le lievitazioni lente: è KARMA, il forno combinato professionale meccanico.
STACKED
Due forni a scelta tra quelli della Linea Arte Bianca, combinati in sovrapposizione: con la “torre” STACKED ottimizzi lo spazio e cuoci il doppio dei piatti, nella metà del tempo.

YESOVENS

Forni combinati touchscreen per cucine professionali di ogni dimensione

Forni professionali per cucine di dimensioni ridotte, o molto grandi: la Linea Special di Yesovens è una gamma progettata e realizzata per chi lavora nei food-truck, nelle cucine delle gastronomie, nelle mense di ospedali e le grandi cucine dei supermercati.

Comprende i modelli EGO Slim ed EGO Rack, entrambi con comandi touchscreen. Il primo è un forno da 6 teglie di dimensioni estremamente contenute, il secondo è un forno extra-large da 16 e 20 teglie, ideale per la grande ristorazione collettiva.

Scegli il forno Yesovens più adatto alle tue esigenze

Insieme ai nostri partner locali, siamo al tuo fianco per aiutarti a scegliere il forno elettrico professionale più adatto a te.

 

Contattaci per maggiori informazioni.

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