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Solutions ad hoc
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Service Yesovens

Yesovens est garantie et fiabilité

Le service client Yesovens ne se limite pas à l’envoi d’un catalogue: nous voulons être sûrs que nos distributeurs partenaires et leurs chefs d’entreprise disposent de toutes les informations nécessaires pour illustrer en détail nos fours mixtes professionnels aux clients qui vont les acheter. Nous écoutons leurs demandes et recherchons des solutions ad hoc pour valoriser leur travail et leur rôle auprès des clients. Notre service comprend donc:

 

YesValue+

Un conseil personnalisé pour tous nos distributeurs partenaires

YesValue+ est un parcours que nous développons avec nos distributeurs et qui nous permet de gérer chaque demande, d’anticiper les problèmes et de choisir rapidement les solutions les plus adaptées.
La prestation de conseil comprend également la fourniture d’indications sur l’utilisation et le choix du four, l’écoute et la recherche de solutions. 

Nous organisons des cours de spécialisation axés sur le fonctionnement, l’entretien et la réparation de nos fours professionnels, réservés à nos distributeurs.

Nos fours sont 100% Made in Italy puisqu’ils sont fabriqués un par un au siège de Yesovens situé à Borgoricco, dans la province de Padoue. Cela signifie que, même en cas d’urgence, les pièces de rechange sont facilement disponibles.

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température
Vérifier qu’une fois la température réglée, le cycle de cuisson a démarré en réglant une heure, sinon le cycle ne démarrera pas (voir livret d’instructions).

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit correct.
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert.
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions.
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels.
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité et, en même temps, que le volet de cheminée soit en position fermée. Le volet en position d’ouverture empêche la fonction vapeur même si elle est réglée (consulter le livret d’instructions).

ALARME Absence de tension
Alarme interruption de l’alimentation remèdes:

  • vérifier le raccordement dispositif-alimentation

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé ou éteint, le dispositif s’éteindra quand l’alimentation sera rétablie.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson et que la durée de l’interruption est inférieure au temps établi (240 min), lorsque l’alimentation est rétablie le cycle sera reproposé à partir du début de la phase pendant laquelle l’interruption aura eu lieu (si, en revanche, la durée de l’interruption est supérieure au temps établi, le cycle sera interrompu lors de la remise sous tension).

ALARME Aucune connexion

Alarme communication interface utilisateur-module de contrôle remèdes:

  • vérifier la connexion interface utilisateur-module de contrôle

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé, aucun cycle de cuisson ne sera autorisé.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, aucune conséquence.

ALARME Température

Alarme de température maximales, remèdes:

  • vérifier la température relevée par la sonde ambiante

Principales conséquences:

  • aucune conséquence

ALARM ALARME Haute température carte

Alarme de température d’utilisation, remèdes:

  • vérifier la température d’utilisation du module de commande ; voir paramètre principal A4

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé, aucun cycle de cuisson ne sera autorisé.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, le cycle sera interrompu.
  • l’évent sera ouvert, le ventilateur du logement technique sera allumé et les sorties restantes seront éteintes.

ALARME Ouverture porte

Alarme entrée micro-porte remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée;

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, la sortie pour le réglage de la température, le ventilateur et la sortie pour l’injection de la vapeur seront éteints et l’évent sera ouvert.

ALARME Protection thermique

Alarme entrée protection thermique ventilateur remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée;

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, la sortie pour le réglage de la température et le ventilateur seront éteints.

ALARME - Absorption Pics

Alarme entrée absorption électrique remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée

Principales conséquences:

  • si l’alarme se présente pendant un cycle de cuisson, les sorties seront éteintes

ALARME - sonde boiler

Alarme sonde boiler remèdes:

  • vérifier le type de sonde;
  • vérifier le branchement dispositif-sonde
  • vérifier la température du boiler principales

Principales conséquences:

  • la sortie pour le réglage de la température du boiler sera désactivée

ALARME - boiler eau niveau minimum

Alarme boiler niveau eau n’atteint pas le niveau minimum remèdes:

  • contrôler entrée boiler.

Principales conséquences:

  • la sortie pour le réglage de la température du boiler sera désactivée.

ALARME - boiler eau niveau maximum

Alarme sonde abattement vapeurs remèdes:

  • contrôler l’entrée du boiler;

Principales conséquences:

  • la sortie pour le réglage de la température du boiler sera désactivée

ALARME - Communication boiler

Alarme communication module de contrôle – module expansion boiler

Remèdes:

  • vérifier le branchement module de contrôle – module d’expansion du boiler

Principales conséquences:

  • tous les réglages du boiler sont désactivés

ALARME - Sécurité boiler

Alarme sécurité boiler remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée.

Principales conséquences:

  • tous les réglages du boiler sont désactivés.

ALARME - Blocage brûleur chambre/boiler

Alarme blocage brûleur remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué le blocage du brûleur.

Principales conséquences:

  • le brûleur chambre/boiler est désactivé

ALARME - Brûleur chambre/boiler

Alarme brûleur chambre/boiler remèdes:

  • vérifier le bon fonctionnement du ventilateur centrifuge, la réponse donnée par le capteur de hall et les paramètres b5/b6 (chambre) ou b12/b13 (boiler).

Principales conséquences:

  • le brûleur chambre/boiler est désactivé

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température

Vérifier qu’une fois la température réglée, le cycle de cuisson a démarré en réglant une heure, sinon le cycle ne démarrera pas (voir livret d’instructions).

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit correct.
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert.
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions.
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels.
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité (voir livret d’instructions).

Code erreur PR1 - Erreur Sonde chambre, court-circuit ou ouverture 100 > R(pt100) > 223ohm

Éteindre le four, couper l’alimentation. Attendre 1 minute, ré-alimenter et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR2 - Erreur Sonde Viande, court-circuit ou ouverture 100 > R(pt100) > 223 ohm

Vérifier d’avoir inséré la sonde à viande lorsque vous utilisez un programme ou une fonction qui nécessite son utilisation. Si le message persiste, même si on n’utilise pas une fonction qui prévoit l’utilisation de la sonde viande, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR3 - Erreur Sonde Levureur, court-circuit ou ouverture 100> R(pt100) > 223 ohm

Vérifier l’accrochage correct du câble en partant du dispositif de levage sur le connecteur présent en bas à l’arrière du four. Si le connecteur est correctement branché (essayer de l’enlever et de remettre une paire de fois) et si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR4 - Température excessive environnement de travail de la carte 70°C

Éteindre le four.

Nettoyer le filtre installé sur la paroi arrière du four en décrochant la grille de retenue en plastique, réinstaller le filtre en ré-accrochant la grille de retenue en plastique. Rallumer le four. Si le problème persiste, appeler l’assistance technique.

Code erreur PR5 - Erreurs de communication avec panneau de commande >5 secondes

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR6 - Température excessive dans chambre cuisson 310°C

Éteindre le four et laisser refroidir pendant 30 minutes Rallumer le four. Si le problème persiste, appeler l’assistance technique.

Code erreur PR7 - Erreur capteur RPM

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR8 - Erreur Vitesse moteur

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR 9 - Erreur interne fw

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR 10 - Erreur positionnement cheminée

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR 30 - Erreur non présente dans le tableau, Erreur prologiciel

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur E99 - Communication inexistante avec panneau de commande

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température

Vérifier la position du réglage de la température et de la minuterie. Pour lancer la cuisson, il faut paramétrer à la fois la température et le temps.

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que la raccordement à l’alimentation en eau soit correct
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité (voir livret d’instructions)

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température

Vérifier qu’une fois la température réglée, le cycle de cuisson a démarré en réglant une heure, sinon le cycle ne démarrera pas (voir livret d’instructions).

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que la raccordement à l’alimentation en eau soit correct
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité et, en même temps, que le volet de cheminée soit en position fermée. Le volet en position d’ouverture empêche la fonction vapeur même si elle est réglée (consulter le livret d’instructions).

ALARME Absence de tension

Alarme interruption de l’alimentation remèdes:

  • vérifier le raccordement dispositif-alimentation.

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé ou éteint, le dispositif s’éteindra quand l’alimentation sera rétablie.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson et que la durée de l’interruption est inférieure au temps établi (240 min), lorsque l’alimentation est rétablie le cycle sera reproposé à partir du début de la phase pendant laquelle l’interruption aura eu lieu (si, en revanche, la durée de l’interruption est supérieure au temps établi, le cycle sera interrompu lors de la remise sous tension).

ALARME Aucune connexion

Alarme communication interface utilisateur-module de contrôle remèdes:

  • vérifier la connexion interface utilisateur-module de contrôle

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé, aucun cycle de cuisson ne sera autorisé.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, aucune conséquence.

ALARME Température

Alarme de température maximales, remèdes:

  • vérifier la température relevée par la sonde ambiante

principales conséquences: aucune conséquence

ALARME Haute température carte

Alarme de température d’utilisation, remèdes:

  • vérifier la température d’utilisation du module de commande ; voir paramètre principal A4

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit quand le dispositif est allumé, aucun cycle de cuisson ne sera autorisé.
  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, le cycle sera interrompu.
  • l’évent sera ouvert, le ventilateur du logement technique sera allumé et les sorties restantes seront éteintes.

ALARME Ouverture porte

Alarme entrée micro-porte remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée;

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, la sortie pour le réglage de la température,
  • , le ventilateur et la sortie pour l’injection de la vapeur seront éteints et l’évent sera ouvert.

ALARME Protection thermique

Alarme entrée protection thermique ventilateur remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée.

Principales conséquences:

  • si l’alarme se produit pendant un cycle de cuisson, la sortie pour le réglage de la température et le ventilateur seront éteints.

ALARME - Absorption Pics

Alarme entrée absorption électrique remèdes:

  • vérifier les causes qui ont provoqué l’activation de l’entrée.

Principales conséquences:

  • • si l’alarme se présente pendant un cycle de cuisson, les sorties seront éteintes.

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température

Vérifier qu’une fois la température réglée, le cycle de cuisson a démarré en réglant une heure, sinon le cycle ne démarrera pas (voir livret d’instructions).

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que la raccordement à l’alimentation en eau soit correct
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité (voir livret d’instructions).

Code erreur PR1 - Erreur Sonde chambre, court-circuit ou ouverture 100 > R(pt100) > 223 ohm

Éteindre le four, couper l’alimentation. Attendre 1 minute, rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR2 - Erreur Sonde Viande, court-circuit ou ouverture 100 > R(pt100) > 223 ohm

Vérifier d’avoir inséré la sonde à viande lorsque vous utilisez un programme ou une fonction qui nécessite son utilisation. Si le message persiste, même si on n’utilise pas une fonction qui prévoit l’utilisation de la sonde viande, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR3 - Erreur Sonde Levureur, court-circuit ou ouverture 100 > R(pt100) > 223 ohm

Vérifier l’accrochage correct du câble en partant du dispositif de levage sur le connecteur présent en bas à l’arrière du four. Si le connecteur est correctement branché (essayer de l’enlever et de remettre une paire de fois) et si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR4 - Température excessive environnement de travail de la carte 70°C

Éteindre le four.

Nettoyer le filtre installé sur la paroi arrière du four en décrochant la grille de retenue en plastique, réinstaller le filtre en ré-accrochant la grille de retenue en plastique. Rallumer le four. Si le problème persiste, appeler l’assistance technique.

Code erreur PR5 - Erreurs de communication avec panneau de commande >5 secondes

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR6 - Température excessive dans chambre cuisson 310°C

Éteindre le four et laisser refroidir pendant 30 minutes Rallumer le four. Si le problème persiste, appeler l’assistance technique.

Code erreur PR7 - Erreur capteur RPM

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR8 - Erreur vitesse moteur

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR9 - Erreur interne fw

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR10 - Erreur positionnement cheminée

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur PR30 - Erreur non présente dans le tableau, Erreur prologiciel

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Code erreur E99 - Communication inexistante avec panneau de commande

Couper l’alimentation électrique pendant 1 minute. Rebrancher et allumer le four. Si le problème persiste, contacter l’assistance technique.

Le four ne s'allume pas

  • Vérifier la présence de tension sur le branchement électrique.
  • Vérifier que les paramètres de tension sont corrects sur le branchement électrique conformément aux spécifications du produit (voir le livret d’instructions ou la plaque signalétique située en bas à gauche près du panneau de commande).
  • Vérifier que le branchement électrique 380-400 Volt présente les trois phases + le neutre + la mise à la terre et que toutes les phases fonctionnent.

Le four s'allume mais ne monte pas en température

Vérifier la position du réglage de la température et de la minuterie. Pour lancer la cuisson, il faut paramétrer à la fois la température et le temps.

Le four ne produit pas de vapeur/humidité

  • Vérifier que la raccordement à l’alimentation en eau soit correct
  • Vérifier que le raccordement à l’alimentation en eau soit ouvert
  • Vérifier que la pression de l’eau soit correcte conformément au manuel d’instructions
  • Vérifier que les éventuels filtres à l’extérieur du four soient propres et fonctionnels
  • Vérifier d’avoir correctement réglé la commande qui gère l’humidité (voir livret d’instructions)

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