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Forno elettrico combinato per cotture professionali

Essential forni professionali 4 teglie 600×400 disponibili in versione digitale o elettromeccanica. 

I forni Essential sono ideali per le piccole attività produttive che hanno la necessità di cucinare in modo semplice e veloce una varietà di prodotti (es. cottura di croissant surgelati prelievitati, cottura di pane precotto surgelato, riscaldamento di alimenti vari).

essential 4 trays oven
Con Essential, forno a convezione 4 teglie, avrai la perfetta fusione fra efficienza, semplicità e versatilità ad un prezzo conveniente
SCHEDE TECNICHE

Facilità d’uso e di pulizia

 

Facili da usare e semplice da pulire grazie alla rapida rimozione dei supporti porta teglie e del vetro interno della porta.

Essential è il forno elettrico per la gestione di cotture semplici e veloci.

Potrai scegliere fra cottura a convezione, a vapore e combinata

Grazie all’interfaccia digitale è possibile sviluppare processi di cottura automatici e memorabili per avere sempre a disposizione fino a 99 ricette.

Caratteristiche tecniche

  • Cottura a convezione con umidificazione
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 270 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata (solo per la versione digitale)
  • Preriscaldamento  automatico regolabile fino a 280 °C (solo per la versione digitale)
  • Inversione automatica del senso di rotazione delle ventole
  • Modalità full steam (solo per la versione digitale)
  • Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99). Funzione disponibile solo per la versione digitale
  • Fino a 3 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma(solo per la versione digitale)
  • Display digitale multifunzione (solo per la versione digitale)
  • Possibilità di modificare i parametri di cottura durante i cicli in funzione (solo per la versione digitale)
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi (solo per la versione digitale)
  • Reggiteglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera 
  • Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura. 
  • lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
  • Doppio camino per rimozione forzata dell'umidità (solo per la versione 600x400)
COTTURA
  • Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional)
  • Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
  • Modalità di cottura manuale e/o programmata 
  • Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
  • Ciclo di MANTENIMENTO al termine della cottura manuale e/o programmata
  • Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
  • Funzione erogazione manuale umidità
  • Tecnologia FastSteam per la generazione di vapore immediato
  • Velocità di ventilazione regolabili (3) ed una ad impulsi con inversione automatica del senso di rotazione
RICETTE
  • Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99)
  • Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma
DISPLAY DIGITALE
  • Display digitale multifunzione
  • Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
  • Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi
STRUTTURA E CONSUMI
  • Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
  • Struttura pannello comandi in acciaio inox 304
  • Struttura frontale forno con sistema screwless
  • Pannello comandi simply-removable
  • Fianco laterale destro simply-approachable
  • Vano motori simply-approachable
  • Vano raccogli condensa integrato
  • Sonda cuore multipunto con collegamento esterno alla camera di cottura (sonda cuore multipunto disponibile come optional)
  • Sifone scarico acqua integrato
  • Piedini regolabili in altezza
  • Predisposizione stackable kit
  • Reggiteglia con struttura simply-removable
  • Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
  • Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
  • Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura. 
  • lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
PULIZIA
  • Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean 4+1 cicli (disponibile come optional)
  • Vano detergente monoprodotto integrato YesClean (disponibile come optional)

Scegli il forno Yesovens più adatto a te

Insieme ai nostri partner locali, siamo al tuo fianco per aiutarti a scegliere il forno per pasticceria professionale più adatto a te.
 
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