{"id":43813,"date":"2022-10-18T11:59:47","date_gmt":"2022-10-18T09:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yesovens.it\/news\/realisez-les-cuissons-les-plus-delicates-avec-yesovens\/"},"modified":"2022-10-18T11:59:47","modified_gmt":"2022-10-18T09:59:47","slug":"realisez-les-cuissons-les-plus-delicates-avec-yesovens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/news\/realisez-les-cuissons-les-plus-delicates-avec-yesovens\/","title":{"rendered":"R\u00e9alisez les cuissons les plus d\u00e9licates avec Yesovens"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Ventilation et fonction <em>Pulse<\/em><\/strong><\/h4>\n<p>Avec les fours mixtes YesOvens, vous pouvez cuisiner en utilisant des diff\u00e9rentes options de ventilation.<\/p>\n<p>Dans nos fours \u00e0 la touche, jusqu\u2019\u00e0 7 vitesses sont disponibles + fonction PULSE.<\/p>\n<p>Dans nous fours num\u00e9riques, jusqu\u2019\u00e0 3 vitesses sont disponibles + fonction PULSE.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le mode PULSE reproduit un environnement semi-statique : il est id\u00e9al pour toute cuisson douce ainsi que les cuissons prolong\u00e9es qui ne doivent pas \u00eatre expos\u00e9es \u00e0 une ventilation trop forte.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Comment \u00e7a marche ?<\/strong><\/p>\n<p>En modalit\u00e9 PULSE, la ventilation ne marche que lorsque les r\u00e9sistances sont actives. D\u00e8s que la temp\u00e9rature r\u00e9gl\u00e9e est atteinte, la ventilation est d\u00e9sactiv\u00e9e.<\/p>\n<p>La ventilation ne red\u00e9marre que quelques secondes lorsque le four va au-dessous de la temp\u00e9rature r\u00e9gl\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ce mode, qui peut \u00eatre activ\u00e9 en cours de recette aussi, est disponible dans tous nos mod\u00e8les \u00e0 la touche et num\u00e9riques des lignes <a href=\"https:\/\/www.yesovens.it\/forni-professionali\/forni-per-horeca\/\"><em>Ho.Re.Ca.<\/em><\/a>, <em><a href=\"https:\/\/www.yesovens.it\/forni-professionali\/forni-per-pasticcerie\/\">Arte Bianca<\/a><\/em> et <a href=\"https:\/\/www.yesovens.it\/forni-professionali\/forni-dimensioni-speciali\/\"><em>Special<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Soft Baking<\/strong><\/h4>\n<p>Il s\u2019agit de notre modalit\u00e9 de cuisson \u00e0 vitesse de ventilation r\u00e9duite, id\u00e9ale pour toute cuisson prolong\u00e9e ainsi que pour boulangerie, p\u00e2tisserie, viennoiserie.<\/p>\n<p>Cette fonction est disponible dans nos fours \u00e9lectrom\u00e9caniques: <a href=\"https:\/\/www.yesovens.it\/forni-professionali\/forni-per-horeca\/mosaico\/\">Mosaico<\/a> (ligne Ho.Re.Ca.) et <a href=\"https:\/\/www.yesovens.it\/forni-professionali\/forni-per-pasticcerie\/karma\/\">Karma<\/a> (ligne Arte Bianca).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ventilation et fonction Pulse Avec les fours mixtes YesOvens, vous pouvez cuisiner en utilisant des diff\u00e9rentes options de ventilation. Dans nos fours \u00e0 la touche, jusqu\u2019\u00e0 7 vitesses sont disponibles + fonction PULSE. Dans nous fours num\u00e9riques, jusqu\u2019\u00e0 3 vitesses sont disponibles + fonction PULSE&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":43792,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","wds_primary_category":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-43813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yesovens.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}